ROSÉ – LAGANO I OSVJEŽAVAJUĆE ISKUSTVO
Rose vino je posljednjih godina steklo nevjerojatnu popularnost, osobito među mlađom generacijom. Zbog zanimljive boje se pri izboru vinske kapljice početnici često odlučuju upravo na čašu rozog vina. Oni pak nešto iskusniji vinoljupci sigurno mogu posvjedočiti kako je čaša dobrog rosea pravo lagano i osvježavajuće iskustvo. A ono je postalo i novo iskustvo u proizvodnji Darka Matijašića, poznatog istarskog vinara, koji se, unatoč dugogodišnjem bavljenju vinarstvom, na izradu ovog ˝ljubavnog vina˝ prije dvije godine i to sortom sivog pinota.
Potpuno prirodnim procesom dobiveno rose vino, to jest mošt, hladnom fermentacijom dozrijeva minimalno dvadesetak dana. Ovisno o tome kakvo se vino želi postići, slatko, poluslatko ili suho, a čije se boje s vremenom izbistre.
O uspješnosti Matijašićevog ovogodišnjeg rosea posvjedočit će oni koji ga na Martinji budu i kušali.
Iako se odlučio na rose od sivog pinota, ovo se vino može proizvesti od mnogih sorti poput muškata, kao i od sorte hrvatica ističe Matijašić, koja u samom grožđu ima prirodnu boju pogodnu za proizvesti rose vino. To je blago vino u kojem nešto češće uživaju žene, no sve više pronalazi put i do pripadnika suprotnog spola. Vinske karte sve su bogatije rose vinima, pa ovisno o tome u kojem vinu više uživate, slatkom ili suhom, birajte i rose.